序言/1
第一章 中国粮食安全面临的新挑战/1
第一节 粮食安全的概念与国内外研究现状/1
第二节 工业化和城市化进程影响我国粮食安全/5
第三节 外资加速进入成为未来隐忧/8
第四节 我国粮食提产增效的内外环境发生根本性改变/9
第五节 国际经济和粮食贸易的动荡可能对我国粮食安全产生
一定的影响/11
第二章 中国的粮食安全现状与趋势/14
第一节 城市化进程中的食物消费结构与变动趋势/14
第二节 我国现阶段主要农产品生产和粮食安全的现状分析
与综合评价/32
第三节 对粮食安全现状的评估/42
第四节 我国主产区粮食生产与我国粮食安全/54
第三章 上海的农产品供求与趋势/63
第一节 上海的粮食消费结构与规模/63
第二节 农产品消费预测/67
第三节 当前上海主要农产品供应来源、数量及其地产农产品
结构特征/77
第四章 上海粮食安全与农产品地产保有率/85
第一节 大城市农产品适度保有的战略性意义与国际经验/85
第二节 上海农产品地产保有率的确定/90
第三节 政策建议/95
第五章 粮食安全约束下中国农业发展的战略选择之一
———农业产业集群升级与农业资源整合/99
第一节 农业产业化发展现状/100
第二节 农业产业集群的发展现状/107
第三节 农业产业集群的发展障碍/116
第四节 农业产业集群升级的供应链治理模式/123
第五节 农业产业集群的资源整合/131
第六章 粮食安全约束下中国农业发展的战略选择之二
———适度规模经营与农业技术进步/156
第一节 适度规模经营对中国农业和粮食安全的意义/156
第二节 中国农业适度规模经营的实证分析/162
第三节 适度经营下中国农业技术进步的路径选择/201
第七章 上海粮食安全保障与农业发展转型战略
———国际性市场与全产业链龙头企业培育/208
第一节 上海农业面临的困境及对粮食安全的影响/208
第二节 上海的竞争优势与国际性农产品市场培育/219
第三节 全产业链运作的国际经验及中国实践/232
第四节 上海全产业链农业龙头企业的培育/241
第八章 保障粮食安全的国际经验与中国及上海的对策/249
第一节 保障粮食安全的国际经验/249
第二节 保障粮食安全的主要政策措施/260
参考文献/269